QCM Nutrition du sportif STAPS

1.Quelle est la valeur énergétique des glucides ?

2.Les lipides sont le macronutriment le plus énergétique.

3.Quel macronutriment est principalement stocké sous forme de glycogène ?

4.Quelle est la répartition recommandée des macronutriments pour un sportif d'endurance ? 1. Glucides : 55-65% 2. Lipides : 20-30% 3. Protéines : 12-15%

5.L'index glycémique mesure la vitesse d'absorption des glucides dans le sang.

6.Quelle est la capacité maximale de stockage du glycogène musculaire chez un adulte entraîné ?

7.Quelles vitamines sont liposolubles ? 1. Vitamine A 2. Vitamine C 3. Vitamine D 4. Vitamine B12 5. Vitamine E 6. Vitamine K(plusieurs réponses)

8.Les fibres alimentaires ont une valeur énergétique de 2 kcal/g.

9.Selon la formule de Harris-Benedict révisée (1990), quel est le métabolisme de base pour un homme de 75 kg, 180 cm, 25 ans ? Formule : MB = 13.75 × P + 5 × T - 6.76 × A + 66.5

10.Quel est le coefficient de variation inter-individuelle du métabolisme de base selon l'OMS ?

11.Quels facteurs augmentent le métabolisme de base ? 1. Masse musculaire élevée 2. Âge avancé 3. Fièvre 4. Hypothyroïdie 5. Climat froid 6. Jeûne prolongé(plusieurs réponses)

12.La charge glycémique (CG) se calcule en multipliant l'index glycémique par la quantité de glucides puis en divisant par 100.